Pescado estilo maldivo

El pescado estilo maldivo (en dhivehi: ވަޅޯމަސް) es un proceso de curado del pescado, generalmente atún, que se practica de manera tradicional en las Islas Maldivas, en el océano Índico. Se trata de un elemento básico de la cocina de las Maldivas, la cocina de Sri Lanka, así como la cocina de los estados y territorios del sur de la India, como las Laquedivas, Kerala y Tamil Nadu, y en el pasado fue una de las principales exportaciones de Maldivas a Sri Lanka, donde se conoce como masikaruvadu (மாசி கருவடு) o umbalakaḍa (උම්බලකඩ).[1]​ La abundante producción marina alrededor de los atolones de las Maldivas y las Laquedivas (India) produce muchos pescados pelágicos como el atún listado el atún de aleta amarilla, el atún chico y la caballa del Índico. Todos estos peces se han procesado tradicionalmente como fuente principal de alimentos y de ingresos para las Maldivas.[2]​